诱人的辣子鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡腿肉 ：2只

辅料

盐 ：适量
味极鲜 ：适量
生粉 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
胡椒粉 ：少许
料酒 ：少许
花椒 ：15
葱姜 ：15
干辣椒 ：20

具体步骤

1.鸡腿洗净后，剔骨切小块。

2.放入碗内，加入适量的盐，糖 ，胡椒粉，味极鲜，料酒腌制10分钟。

3.需要炸制前用多一些的生粉拌匀。

4.放入烧至7成热的油温中，炸制。

5.炸至金黄焦香后，捞出控油。

6.炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香。

7.煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱姜蒜和洋葱片放入锅内翻炒。

8.炒香后，这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒。

9.大火快速炒匀，即可出锅。

烹饪技巧

如果不想费油来炸鸡丁，可以用煎的，不过个人还是觉得炸的更香一点。