回味无穷的辣子兔丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

兔子肉 ：500
干辣椒 ：25

辅料

花椒 ：2
花生米 ：40
油 ：适量
盐 ：适量
蒜子 ：6瓣
生姜 ：少许
小葱 ：2根
青尖椒 ：2根

具体步骤

1.准备兔子肉

2.腌制（盐，糖，生抽，老抽）

3.腌制10分钟，如果时间充裕，可以适当的腌久点，更入味就更好吃哦

4.配料（花椒，干辣椒，油炸花生米，生姜，蒜子，小葱段，青椒丁）

5.放适量的生粉在事先腌制的兔子肉里，抓匀

6.然后放入已经烧至六成热的油锅里

7.炸成金黄色捞出

8.锅内留底油，放入生姜，蒜子，小葱，干红椒，花椒

9.炒出香味后

10.放入事先炸过的兔子肉

11.待兔子肉充分吸收了香料的味道时，加入青椒

12.然后再加入油炸花生米一起翻炒均匀

13.出锅前勾个芡（芡汁里有，生粉，蚝油，水），然后就可以出锅开吃喽

烹饪技巧

兔子一定要事先腌制一下，以便更好的入味。