很有食欲的梅花椰蓉包怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：320
低筋面粉 ：80
酵母 ：5
盐 ：1tsp
鸡蛋 ：1个
杏仁片 ：少许

辅料

黄油 ：65
椰蓉 ：120
糖 ：65
牛奶 ：30

具体步骤

1. 室温软化黄油后，用打蛋器打软后加入白糖。

2. 继续打发后，分次加入蛋液，并搅匀。

3. 分别再加入椰蓉、牛奶拌匀。

4. 除了椰蓉馅和杏仁片之外的所有材料放入stand mixer或面包机中揉至面筋扩展阶段。

5. 盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。（冬天暖气房中约发酵了4小时。）

6. 发酵至2倍大后将面团取出排气。

7. 分成12个小面团，滚圆后松弛15分钟。

8. 取1个小面团，擀成长方形，压薄底边，均匀的抹上事先做好的椰蓉馅，底边不放馅。

9. 将面团自上而下卷成筒状，接口处捏紧。

10. 切4刀均匀的分成5份，顶部相连不切断。

11. 将切面翻开后两头交叉即可。剩余11个也依次进行相同处理。放入铺了parchment *****的烤盘上，用手轻轻将面团略压扁，放温暖湿润处二次发酵约1小时。

12. 表面刷蛋液，中心放一点儿杏仁片装饰。烤箱预热180℃（约355℉），烤15分钟。