爽口的毛豆木耳肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

作为一个四川人，我们是很喜欢吃毛豆的；每年到了毛豆出产的季节，我们就会把毛豆连皮一起煮来吃，然后下啤酒就是一种美味的享受；毛豆不仅可以连皮一起煮来吃还可以剥了皮炒毛豆，炒出来的毛豆特别的清香爽口，用来下稀饭简直最好的，那我们就一起来做这个爽口的毛豆木耳肉丝吧。

主料

毛豆 ：200
瘦肉 ：120
木耳 ：8个

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

木耳加少许面粉用水泡发，清洗干净。

瘦肉、辣椒、木耳、生姜切丝，蒜瓣拍碎。

瘦肉加盐、淀粉、生姜、酱油用筷子搅拌均匀。

锅里倒入油烧热后，下入肉丝翻炒变色。

倒入料酒、酱油调味后，下入毛豆炒匀，加少许水煮开。

加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。

加入盐、白糖、味精翻炒均匀后出锅。