毛豆炒丝瓜木耳怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

一道全素缺不失一点营养的毛豆炒丝瓜木耳，都是选用时令蔬菜，不仅健康还吃个新鲜。毛豆也是非常好吃的豆类，丝瓜有减肥美容的功效，随便点上一颗苗，就能结出好多的丝瓜。如果你喜欢吃清脆的丝瓜，在炒这道菜的时候，其它食材烧的超不多的时候，丝瓜入锅煸一下就好了，想吃软一点的，小火闷上一分钟就足够咯。

主料

丝瓜 ：300g
毛豆 ：100g

辅料

清水 ：适量
橄榄油 ：适量
调味鸡汁 ：适量
生粉 ：适量
云耳 ：60g
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.食材：泡发的云耳、毛豆和丝瓜。

2.将洗净的毛豆和云耳焯烫一下，沥干，待用。

3.丝瓜洗净，去皮，切块。

4.热锅，倒入橄榄油。

5.放入丝瓜，煸炒一下。

6.放入毛豆和云耳。

7.倒入芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀）。

8.煸炒至收汁，即可关火，上桌享用。

烹饪技巧

毛豆焯烫一下，炒起来易熟。