火鸡特点，怎么做好吃呢？

伴随着人们生活品质的提高，人们已经不是局限在，吃饱穿暖就可以满足的时候了，我们现在更注重的是营养和健康，并且还要好吃，我们经常会吃到鸡这种家禽，肉质细嫩柔软，比较容易消化，要说到鸡就一定会想到火鸡，烤火鸡真是香味四溢，入口香而不腻，那么怎么烤才能恰到好处呢？

一、火鸡特点

1、它具有生长快，耐粗饲(可采食30%～40%的青草)饲料报酬高，饲肉比2.5～2.7：1。

2、适应性广，抗病力强，可在平原，山区，半山区，进行舍养或放牧饲养，房舍及设备用具简单，既可集约化饲养，又可庭院放养。

3、肉质好，脂肪少，瘦肉率高，胆固醇含量最低，蛋白质高，是畜禽中生产蛋白质的佼佼者。

4、饲养火鸡投资少，见效快，覆盖广，效益高，房舍及设备用具简单，基建投资少，对鸡舍条件和管理水平要求不高，因为它对环境适应能力强，食性广泛，耐粗饲，有采食草，昆虫等特点，用工不多，既能利用闲散劳力，又能充分利用农作物秸杆，树叶，杂草，瓜果，菜类，变草养资源优势为商品经济优势，是我国新兴的一个草食节粮型的特种养殖业。

火鸡28到30周龄，开始产蛋，蛋期22～28周，一般产蛋100枚，蛋重90～95克，种蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率85%以上。

二、火鸡的做法

火鸡适合烤不适合炖，因为火鸡肉硬

1、将火鸡洗净,包在腌料中(盐1-2把,胡椒粉,白糖,黄酒,焗鸡粉)，放在冰箱冷藏室贮藏24~72小时

2、烤之前,烧一大壶滚烫的开水, 烫腌火鸡, 所有的外皮部分全要烫到,使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好

3、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽, 尤其是胸部和大腿,要好好按摸, 翅膀和腿分别用锡纸包好固定;

4、放入预热200度的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时;降温到170度再烤3个小时

5、取出蜕去锡纸，刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料，进烤箱170度烤15分钟，五、再取出再刷调料，重复这个过程3~4次，烤出满意的金黄色就可以了。

还有经常食用火鸡还可以起到补肾虚的功效，主要长见于那些经常冒虚汗，燥热体虚，腰酸背痛头晕耳鸣等等的肾虚所致的症状也可以有一定的功效，所以经常食用火鸡还可以起到补肾的功效。

通过文章的介绍大家对火鸡特点是不是了解了，其实火鸡不同于肉食鸡，它含有非常丰富的蛋白质和多种微量元素，非常适合免疫力低下，记忆力下降，和有贫血有水肿的人食用，特别是生长发育停滞的儿童，可以多食用一些火鸡肉，可以补充营养是非常上等的补品。