![人间有味是清欢——清蒸多宝鱼图解]( "人间有味是清欢——清蒸多宝鱼图解")
多宝鱼是近年来开始登上大众餐桌的一个品种，说老实话它这奇特甚至略丑的外表曾经吓退了很多人，不过透过扁平的外壳，通过最原始最简单的烹饪手法，食客老饕们见识到它的鲜美和朴实无华，老人和孩子尤其喜爱，今天一起来见识一下这道极其鲜嫩的佳肴吧～
主料
多宝鱼 ：
1条 辅料
姜 ：
5片 小葱 ：
1根 蒸鱼豉油 ：
2勺 盐 ：
2克 详细步骤：
![人间有味是清欢——清蒸多宝鱼图解 第2张]( "人间有味是清欢——清蒸多宝鱼图解 第2张")
第一步
多宝鱼洗净掏去内脏处理干净，摆盘
![人间有味是清欢——清蒸多宝鱼图解 第3张]( "人间有味是清欢——清蒸多宝鱼图解 第3张")
第二步
背部划几道刀口
![人间有味是清欢——清蒸多宝鱼图解 第4张]( "人间有味是清欢——清蒸多宝鱼图解 第4张")
第三步
在鱼刀口处插入姜片，表面均匀抹盐，倒入少量酱油
![人间有味是清欢——清蒸多宝鱼图解 第5张]( "人间有味是清欢——清蒸多宝鱼图解 第5张")
第四步
入锅蒸十五分钟
![人间有味是清欢——清蒸多宝鱼图解 第6张]( "人间有味是清欢——清蒸多宝鱼图解 第6张")
第五步
出锅，撒上葱花，倒入蒸鱼豉油
![人间有味是清欢——清蒸多宝鱼图解 第7张]( "人间有味是清欢——清蒸多宝鱼图解 第7张")
第六步
烧热油，淋在鱼的表面。
