家常萝卜排骨酥汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：300公克
白萝卜 ：150公克
油葱酥 ：1小匙
地瓜粉 ：3大匙
蛋液 ：2大匙
水 ：600㏄
酱油 ：1小匙
盐 ：1/2小匙
糖 ：1/4小匙
米酒 ：1小匙
五香粉 ：1/4小匙
胡椒粉 ：1/4小匙

辅料

具体步骤

1. 排骨剁小块，约2公分×5公分，洗净沥干备用。

2. 白萝卜切滚刀块，放入滚水汆烫后捞出沖凉备用。

3. 取一调理盆，将作法1的排骨块、调味料A及油葱酥，用筷子不断搅拌至黏稠，再加入蛋液及地瓜粉拌匀。

4. 热一锅油，约160℃，逐块放入作法3的腌肉块，先用小火炸3分钟，再开中火炸至表面酥脆，捞出沥干油分成排骨酥；再将萝卜块也放入炸一下，捞出沥干油分。

5. 将作法4的排骨酥和萝卜块、水和盐，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖，加入胡椒粉略焖即可。