清真——新疆大盘鸡图解

大盘鸡必是不少小伙伴心头的最爱吧，外卖必点，聚餐必点，下面教大家如何在家里也可以正宗的新疆大盘鸡。金黄的鸡肉，绿油油的香菜，红彤彤的辣椒，看了就让人食欲大开，此菜烹饪难度适中，比外面直接买来的的更加干净卫生

主料

鸡肉 ：500克
辣椒 ：20克
洋葱 ：30克
土豆 ：2个

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
花生油 ：适量
白胡椒 ：适量
红烧酱油 ：适量

详细步骤：

第一步

葱姜蒜切片备用

第二步

土豆切滚刀块

第三步

整鸡洗净剁块并沥干水分备用

第四步

上锅飞水，焯至鸡肉无血水渗出即可。

第五步

热锅凉油放入鸡块煸炒至吐油，然后放入葱姜蒜、料酒、生抽、红烧酱油、白胡椒、盐，爆香后加入足量水，大火烧开小火炖20分钟，加入土豆在炖10分钟，放入青红椒，洋葱大火翻炒收汁

第六步

装盘，洒上香菜