从此恋上土豆红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

五花肉 ：500
干香菇 ：10
土豆 ：300

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：适量
酱油 ：适量
桂平 ：适量
香叶 ：适量
枸杞 ：适量
油 ：适量
味极鲜 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.姜、蒜洗净切小片

3.香料洗净备用

4.香菇泡发备用

5.五花肉切小块备用

6.锅烧适量清水

7.香菇下锅焯水

8.沥干水分备用

9.切好的肉下锅焯水

10.沥干水分备用

11.炒锅热适量油

12.把蒜、姜片、焯水的香菇、香料除枸杞外都放入锅中炒香，大概2分钟

13.放入焯水的五花肉煸炒两分钟

14.倒入适量料酒继续煸炒2分钟

15.加入适量味极鲜、酱油、盐、糖炒匀，加入适量开水大火烧开

16.盖上锅盖转小火煮40分钟

17.土豆洗净去皮，切滚刀块

18.肉煮40分钟后放入切好的土豆、枸杞煮至土豆熟透

19.大火收汁即可

20.香喷喷的土豆红烧肉即可起锅食用了

烹饪技巧

步骤9中如果焯水的肉有浮沫可以用清水冲洗干净。步骤15中加入的水最好是滚烫的开始，这样肉的口感会更好。土豆相对来说比较容易熟，所以煮的时间不用太长，可以自己掌握一下。