芝士腊肉面包的做法 芝士腊肉面包怎么做

“用腊肉代替鸡肉，来个芝士腊肉面包。
表面看起来洋气的面包，有着中西结合的馅心。
满满的肉馅，吃起来特别有饱足感。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝士腊肉面包的做法步骤

• 1、面团：高筋面粉225克，牛奶150克，砂糖24克，盐2克，鲜酵母9克，黄油20克。

• 2、牛奶、砂糖、高筋粉，酵母，放入面包机，搅拌光滑。

• 3、放入盐和黄油，继续搅拌。

• 4、揉成能拉出薄膜的面团。

• 5、滚圆，放入大碗进行第一次发酵。

• 6、馅料：煮熟的腊肉120克，马苏里拉芝士碎50克，芝士粉适量。

• 7、腊肉切成小丁，放入芝士碎。

• 8、混合均匀备用。

• 9、面团长大至两倍，发酵完成。

• 10、分成3等份，排气，滚圆，松弛15～20分钟。

• 11、按压成圆形。

• 12、放入肉馅。

• 13、提起两端捏紧。

• 14、再提起另外两端捏紧。

• 15、收口向下放置。

• 16、包好后，面包正面在芝士粉中轻轻按压，让表面均匀粘满芝士粉。

• 17、放入烤盘，表面割口，第二次发酵至1.5～2倍大。

• 18、放入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤25～30分钟。

• 19、表面金黄，出炉。置晾架上晾凉。

小窍门

腊肉可以用其他肉类代替。
腊肉与芝士的用量可以随意。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。