从此恋上红烧鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡爪 ：500

辅料

葱花 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
大蒜 ：适量
八角 ：适量
干红椒 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
胡椒 ：适量

具体步骤

1.准备大蒜，八角，干红椒，胡椒。葱花（我家的姜没了，有姜的一定要放些姜片哦）

2.将鸡爪剪去指甲。洗净后放在水中泡上一个小时。感觉鸡爪不干净，而且有血水。这样应该能把脏得东西泡出来吧

3.油锅预热。倒入干红椒，八角，胡椒，葱花，大蒜等。

4.倒入泡好的鸡爪爆炒。

5.倒入些许料酒店。翻炒两分钟

6.倒入老抽上色。加入盐，糖，鸡精等。翻炒两分钟。

7.倒入适量开水（水要没过鸡爪），大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟

8.炖至锅中汤汁变少，变粘稠即可出锅

烹饪技巧

1.下入鸡爪翻炒时比较容易溅油,要小心以免被烫到;2.请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水请加热水.