美味酿蒜茄怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

细长茄子 ：8根

辅料

大蒜 ：3头
香菜 ：1大把
盐 ：3勺
糖 ：一小撮
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 茄子洗净，去蒂，锅开后隔水蒸10分钟，待凉。

2. 大蒜压成蓉、香菜切细末，加盐，糖，鸡精，拌匀。

3. 茄子切成5cm的段，每段中间切开，底部相连，夹入蒜香酱。

4. 码入饭盒，密封后入冰箱冷藏，腌6小时以上，随吃随取量，浇上香油即可。

烹饪技巧

1、要选细长型的茄子，表面发乌，不光亮的，才是新鲜籽儿少的。2、茄子不要蒸得太软。3、蒜香酱如果盐放少了，味道会大打折扣。4、临吃的那几块上再放香油。5、这菜在冷藏的基础上，在两三天内风味都很好。