美味的蒜香紫茄怎么做好吃又简单

一说到茄子人们最先想到的就是那道家常菜中的宠儿，鱼香茄子。但是茄子作为一道常见的食材，制作出来的美味不仅仅于此哦。它不仅可以用来煮，炸，炒制，还可以和多种食材搭配制作美食。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的蒜香紫茄。

主料

辅料

具体步骤

蒜子用刀侧面用力拍一下，然后去皮、去头。

茄子切滚刀块后泡入水中。

热锅凉油下入蒜子，小火煸香直到蒜子微黄。

加入适量盐开水，盖盖焖两分钟左右。