美味的番茄炒煎酿豆腐干怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

煎酿豆腐是汉族客家人的传统名菜，是客家文化最具代表性的菜肴之一，也是客家逢年过节招待客人的名菜。我国自古就有吃豆腐的传统，豆腐富含蛋白质，是不会使人发胖的健康食物。番茄炒煎酿豆腐干，将普通的豆腐做出新花样，外焦里嫩，内含肉馅，番茄汁带来开胃的酸甜口感，大人小孩都爱！快来试试吧！

主料

豆腐 ：800
肉馅 ：300
番茄 ：300

辅料

葱 ：100
生姜 ：100
盐 ：100

具体步骤

将肉洗净准备好,番茄切小块,葱洗净切成葱花,生姜切末,备用

首先将瘦肉切片剁成肉泥,加入葱花,盐,生姜调成肉馅.

豆腐切成2厘米厚4厘米宽的块,用筷子在豆腐中间夹一口,注意不能夹穿了,底下不能破,将肉小心塞入豆腐块中,依次将所有的豆腐都塞好肉.

锅烧热,放凉,再二次烧热放油,待油烧至7成热的时候将豆腐依次放入锅内煎至金黄,盛起.

锅内留底油,放入番茄块加盐炒出番茄汁,加少许水,将煎好的酿豆腐放入番茄汁中小火煮入味,收汁即可.