美味苦瓜茄子酿怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

苦瓜茄子酿是一道美味可口富有营养价值的家常菜肴，深受广大美食爱好者喜爱和推崇。苦瓜富含维生素，有清热解毒的功效，和富含蛋白质的猪肉泥，鲜美细嫩的茄子一道煎制成菜肴，香味浓郁诱人，再搭配米饭食用风味更佳，你是否心动了呢？

主料

苦瓜 ：半条
茄子 ：1
肉泥 ：适量

辅料

黄豆酱 ：适量

具体步骤

苦瓜洗净后切成1.5cm左右宽，然后掏空里面的瓤，把肉泥酿进去。

2.锅中放入清水烧开

3.银耳切开

4.放入银耳红枣枸杞小火慢炖1小时

5.放入苹果冰糖少许，再煮五分钟

盖上盖子中火焖煮，中途开盖用筷子把苦瓜和茄子翻翻面，让其两面都吸附到汤汁。直到汁液开始变得浓稠就可以了，黄豆酱是咸的、酿的肉泥也是有味的所以已经够味了，如果您吃特别咸口的话在炒豆酱的时候就加适量生抽一同煸炒后再加水。