准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 :
适量碎肉 :
适量 辅料
面粉 :
适量芡粉 :
适量姜葱蒜 :
适量 具体步骤
1. 切茄子,两片之间不要切断
2. 打蛋,打好后可以加点在肉里,加点在面粉芡粉里
3. 把面粉芡粉糊弄好,肉搅拌好就准备给茄子夹肉啦
4. 集体夹好肉之后
5. 用调好的面粉芡粉糊糊裹一圈
6. 下油锅炸至金黄色
7. 炸好后装盘
8. 倒入事先准备好的葱姜蒜末,加酱油,豆瓣,糖等炒一下,然后勾芡,准备起锅
9. 将炒好的酱料淋到摆好的茄子上就大功告成啦O(∩_∩)O
烹饪技巧
按自己食量来,这道菜口感比较酥,软,适合老年人吃咯...