家常辣茄汁鱼（罐头鱼）怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鲅鱼 ：2000
番茄酱 ：3袋
红干椒 ：依个人口味添加
大料 ：3
姜 ：5
葱 ：7
盐 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
西红柿 ：1个
鸡精 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鲅鱼，洗净，切断，放入盐，鸡精，料酒，花椒粉腌制入味，3小时以上

2. 最关键之一的主角，番茄酱，我喜欢用这个

3. 三袋都放到一个容器里备用

4. 腌制好的鱼直接摆放到高压锅中备用，上面放上切好的新鲜西红柿提味儿

5. 最关键的熬汁锅中放油，放姜片，大料，油开调最低火放入红干椒（油一定要很小，很小最好关火，要不然就糊了）干椒爆好，放入番茄酱，爆好，加入500ml水，加入适量糖，白醋，盐，开锅即可）

6. 熬好的汁倒入鱼锅，高压压60分钟，好了不要开盖，焖一晚上，第二天开盖，就是美味的辣茄汁鱼了哦！

烹饪技巧

高压锅做的，刺都是软的了，适合老人小孩吃哦