美味的猪棒骨炖酸菜怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

第一次去东北的时候，我东北的朋友就自己在家里面做了一道很有东北特色的以及美味的猪棒骨炖酸菜给我吃，真的很好哟。关键是我朋友的烹饪手艺本来就很棒，后来在回来之前我还特意叫他教我怎么做这道猪棒骨炖酸菜，我说回去之后我好做给我家里面的人吃。

主料

酸菜 ：500
猪棒骨 ：2000

辅料

姜 ：20
盐 ：10
鸡精 ：5
味精 ：5

具体步骤

准备好大骨（让卖家帮忙剁好）用清水泡4小时以上

棒骨凉水下锅焯，去掉浮沫

焯好的棒骨放入高压锅中

酸菜切好用清水冲洗，用手攥干备用

压好的棒骨

把酸菜放入锅中，放入炖棒骨的老汤，大火烧开，小火慢炖20分钟（酸菜时间越长越好吃）

酸菜炖好时放入棒骨，放入盐味精鸡粉调味

出锅，剁点蒜放点酱油蘸着棒骨酸菜吃，嗷嗷香！

烹饪技巧

1、酸菜煮炖的时间可以根据自己的需要来调整，喜欢脆爽多一点的可以煮10分钟就好了。