鲜美的东北大骨头炖酸菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

东北大骨头炖酸菜是一道地道的东北名菜，做法简单易上手，炖好的大骨汤，汤汁浓郁，味道鲜美，加上酸菜的特有味道使这道菜的味道更上一层楼。酸菜，属东北菜，是东北人家里必备的，它有预防便秘及肠炎，降低血胆固醇含量，降低肝脂肪浓度等功效。

主料

大骨头 ：500
酸菜 ：500

辅料

八角 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.大骨头，加八角、花椒、桂皮，大火烧开，小火煮30分钟。

2.另起锅倒入大豆油，葱、姜，大酱爆锅，放入酸菜炒一下。

3.煮好的大骨头连同汤一起倒入酸菜锅。

4.烧开加盐，煮20-30分钟。

5.出锅即成。

烹饪技巧

爆锅炒酸菜时可以加点肉，出锅前加点蛎蝗味道更佳。