「DIY美食」猪骨炖酸菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

酸菜 ：1颗
粉丝 ：200
猪骨 ：500
冻豆腐 ：1/2大块

辅料

大葱 ：半颗
姜 ：1小块
盐 ：适量
桂皮 ：1块
干辣椒 ：2个
油 ：适量
八角 ：2个

具体步骤

1.准备所有食材

2.冻豆腐加入清水解冻

3.将粉丝加入清水泡软

4.准备八角、桂皮、干辣椒

5.将提前切好的酸菜丝洗净备用

6.将猪骨用清水泡出血水

7.将泡好的猪骨放入冷水锅中，烧开后捞出

8.在汤锅中烧开适量的开水，倒入焯好的猪骨，加入八角、桂皮、葱段、姜片大火烧开，转小火煮至猪骨软烂，约至40分钟。

9.另起一锅放入适量的油，煸香干辣椒

10.放入酸菜丝煸炒片刻

11.放入猪骨汤烧开后，放入猪骨

12.放入冻豆腐、粉丝和盐

13.大火烧开，转中小火炖至20分钟。

14.关火后撒入葱碎（喜鸡精或味素的可以适当的放一些）

15.盛入碗中，开始享用啦！

烹饪技巧

要以一次性加足水，酸菜不要炖的太干，留点汤汁；如果中途感觉汤汁干了，一定要加热水哦。