美味的笋干炖猪颈骨怎么做好吃又简单
美味的笋干炖猪颈骨——五一的时候邻居回了趟老家，带了些自己家晾晒的笋干回来，给了我一包。平时用来炒菜或者泡开凉拌成小咸菜都不错，脆脆的，味道很好。今天想喝大骨汤了，就买了些猪颈骨，做了个美味的笋干炖猪颈骨，既能吃肉又能喝汤。
主料
猪颈骨 ：700笋干 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
香料 ：适量
具体步骤
笋干用清水浸泡3天，反复换水几次
再用高压锅，加适量清水煮开，小火煮30分钟.
把笋干捞出，切成小片待用.
猪颈骨用清水浸泡去血水，捞出.
炒锅放入清水，把骨头放入，焯一下捞出漂净.
锅里油热，放入骨头，
加甜面酱炒至上色.
取高压锅，放入骨头，加适量清水。
放入姜，葱，八角，桂皮，料酒，冰糖，大火煮至上阀，小火20分钟.
放入笋干，
大火煮至上阀，小火20分钟。关火.
把高压锅里的食材全部放入炒锅，加适量盐，先抽，大火收汁.
淋些芝麻油，撒些葱花即可.
