美味的猪肉酸菜炖粉条怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

酸菜 ：半棵
粉条 ：1把

辅料

料酒 ：适量
蚝油 ：适量
葱 ：1段
姜 ：2片
植物油 ：适量
胡椒粉 ：适量
猪肉 ：适量
淀粉 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：3个
鲜酱油 ：适量
蒜 ：2瓣
八角 ：1个

具体步骤

1.肉洗净切片，放入蚝油、料酒、鲜酱油、淀粉腌制一会，也可以切丝

2.酸菜用水洗净沥干水分，切丝

3.葱姜蒜切末

4.干辣椒切段去掉辣椒籽，准备花椒和八角

5.干粉条洗净备用

6.锅中放适量油，放入花椒八角炒出香味

7.放入干辣椒和葱姜蒜末炒香

8.放入肉片炒至肉变色

9.放入酸菜翻炒均匀

10.加入适量清水，加入鲜酱油

11.加入盐和胡椒粉调味，也可以加些老抽上色

12.放入干粉条，大火煮至沸腾，转小火炖至粉条成透明状没有硬心，然后大火收汁即可。汤汁还是留一些好吃，我没有收的特别干

13.成品

烹饪技巧

猪肉酸菜炖粉条