自制茄汁鸡蛋饺怎么做好吃又简单
茄汁鸡蛋饺，是一道制作有些复杂，但是特别美味的小吃。当你吃上第一口的时候，首先感受到的是鸡蛋的香味和肉馅的鲜美。再等你慢慢咀嚼的时候，你便会发现这道菜远远没有那么简单，茄汁的浓郁香味正在慢慢征服你的味蕾，而里面的馅料也不仅仅只是鲜美而已。
主料
鸡蛋 ：3个猪肉馅 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱姜 ：适量
料酒 ：10ml
酱油 ：15ml
白糖 ：2
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量
番茄酱 ：2勺
淀粉 ：适量
生抽 ：5ml
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.肉馅加入盐，料酒，白糖，酱油，胡椒粉，鸡精，香油。拌均匀。
3.肉馅搅打上劲，鸡蛋打散备用。
4.平底锅滴入少许油烧热，放入一个圆形磨具，中间加入一勺蛋液，小火加热。
5.然后去掉模具，在蛋皮上面放入一些肉馅。用勺子翻面盖住肉馅，可把边缘用勺子按压。
6.成为鸡蛋饺，做好的鸡蛋饺拨在锅的一边，继续做下一个，直到所有蛋液做完。
7.做好的鸡蛋饺，取出放吸油纸上吸除油份备用。
8.取一个小碗加入番茄酱，生抽，白糖，鸡精，清水搅拌均匀。
9.锅加热，倒入调好的番茄酱汁加热。
10.放入鸡蛋饺煮2分钟。
11.最后淋入少许水淀粉勾薄芡即可。
