自制鸡蛋饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：6个
猪肉糜 ：400

辅料

芝麻油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量
先抽 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.把鸡蛋打匀待用

3.猪肉糜放入炒锅，加姜末，葱花，一点点清水，往一个方向搅拌上劲.

4.磕入一个鸡蛋，放点淀粉，搅拌匀.

5.放入盐，糖，料酒，先抽，胡椒粉，芝麻油等调料搅拌好成蛋饺馅.

6.取一个汤勺，用小火加热，在勺子里用块猪肥肉稍微煎一下，等猪油溢出，取掉肥肉.

7.放入一小勺鸡蛋液，把勺子转动一下，即成一张蛋饺皮.

8.在蛋饺皮的一边放入适量猪肉馅，

9.把另一边的蛋饺皮盖过来，即成一个蛋饺.

10.全部做好了。

11.或蒸或煮，或火锅涮都可以。

烹饪技巧

1.猪肉馅里放一点的淀粉，肉馅会比较嫩.2.馅里放入鸡蛋一起搅拌，肉馅也嫩.3.我用的是土鸡蛋，所以颜色比较黄.