茄汁鸡翅自制怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡翅 ：25只

辅料

生抽 ：1大勺
番茄酱 ：适量
料酒 ：1勺
糖 ：2勺
油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：少许

具体步骤

1.将鸡翅清洗干净。

2.放入冷水锅中，大火烧开。

3.焯出血沫。

4.捞出，洗净，控干，备用。

5.热锅上油，倒入焯过的鸡翅，炒匀。

6.放入葱段姜片，翻炒至表面微黄。

7.倒入料酒去腥。

8.放入适量的番茄酱。

9.翻炒上色。

10.加生抽，增鲜提味。

11.倒入适量的热水，大火烧开。

12.加糖，盖锅，转中小火，烧20分钟。

13.待汤汁浓稠时，加盐，调味。

14.加味精，提鲜。

15.大火收汁，即可盛出。

16.瞧，上桌后模样，鲜亮诱人。

烹饪技巧

1、焯水时，用冷水能更有效地将血沫及杂质飞出。2、喜欢色泽深的朋友，可以加少许老抽调色。3、没有番茄酱，可用西红柿代替，建议西红柿去皮切碎，炒出茄汁。4、味精可以不加。