自制韭菜鸡蛋饺子怎么做好吃又简单
主料
韭菜 ：500鸡蛋 ：2个
面粉 ：500
辅料
油 ：适量盐 ：适量
水 ：适量
具体步骤
1.准备饺子馅材料将韭菜摘好洗净晾干水分
2.切成细末
3.小麦面粉加入适量的温水拌成絮状然后揉成光滑的面团盖上湿布松弛半小时
4.锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。再用筷子把鸡蛋弄散，放凉备用
5.将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。然后拌匀待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。然后再拌匀
6.加入适量的盐。最后拌匀即可
7.取出松弛好的面团加少干粉，揉至光滑。然后分成小挤子。擀成小面片
8.取一片面片，放上饺子馅
9.然后捏好
10.包好所有的饺子
11.锅内加清水，烧开后再把饺子放进去
12.成品
下了饺子后，搅动一下，以免沾锅。
然后加盖，第一次沸腾，加一碗凉水进去，继续加盖煮。
第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮。
第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可，待饺子已经浮上来，就可以捞出来了。
