糖醋里脊片的做法 糖醋里脊片（果香版） 糖醋里脊片怎么做

“自从山楂上市以来，家里的山楂制品就从没断过，这不，之前熬的糖山楂吃完了，还留有一小碗的浓汁，以往都是兑水直接喝的，今天拿来做肉菜吧，味道还真不错，小孩子肯定喜欢吃，酸酸甜甜的，一点不比通常做法的糖醋排骨味道差，颜色也很漂亮，美观又美味，”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋里脊片的做法步骤

• 1、里脊肉切成薄片，加全蛋液、黑胡椒碎和盐腌制片刻，（盐一定要放足，整道菜的盐味全靠腌制时放的盐量来控制，不过也不要放咸了）

• 2、腌好的肉片均匀的裹上生粉，

• 3、放入烧好的热油里炸制，

• 4、时间不要长，熟就可以了，（时间长肉炸老了就不好吃了，就没有外焦里嫩的口感了，）

• 5、炸肉的同时另起一锅，倒入山楂糖浆熬煮，

• 6、炸好的肉放在吸油纸上吸吸油，

• 7、糖浆熬至浓稠，迅速淋在肉片上即可，还可以撒上少许白芝麻，

小窍门

生粉就是平时用来勾芡的，红薯淀粉啊，土豆淀粉之类的，