松脆少林酥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:50分钟

松脆少林酥是我学会烘焙一段时间后，老师开小灶教我做的烘焙进阶级料理。做少林酥特别的费时间，尤其是把面团搓成大小相似得小圆球。不熟练的会搓上一个小时。烤箱的温度也是要注意的，我用的是长帝的烤箱，温度偏高，每次我都会紧紧盯着生怕一不小心就烤糊了。

主料

低筋面粉 ：135
黄油 ：65
花生碎 ：30
椰丝 ：15

辅料

蛋黄液 ：1个
白糖 ：45
玉米油 ：10

具体步骤

1、 黄油和糖粉放在搅拌桶里，用搅拌机打至浓稠状，倒入玉米油继续打至颜色发白。

2、倒入低筋面粉调至慢速档打，打到面粉和黄油均匀，黄油和面粉已经搅拌均匀了，从搅拌机中把搅拌桶取出，加入椰丝和花生碎用手拌匀。

3、挑战耐性的来啦，用手搓成一个个大小均匀的圆球，这个太费时间啦，直径大概1-1.5厘米吧。我搓了一个多小时...

4、蛋黄搅匀，准备在搓好的圆球表面刷一层蛋黄液，烤箱打到180度，十五分钟后取出。

烹饪技巧

一定要有足够的耐心去搓粉团，千万不要贪图方便改动小圆球的尺寸，会烤不熟的。