酥酥脆脆椒盐虾怎么做好吃又简单

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:11分钟

主料

鲜虾 ：8只

辅料

椒盐 ：2
大蒜 ：3瓣
红绿辣椒 ：各1根
淀粉 ：少许

具体步骤

1. 鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。

2. 在虾身上撒一层薄薄的淀粉。

3. 锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。

4. 待蒜末变成金黄，立刻捞出。

5. 炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。

6. 炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。