脆脆的酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：300

辅料

猪肉 ：4汤匙
白糖 ：3汤匙
盐 ：适量
蜂蜜 ：2汤匙
小苏打 ：0.5g
鸡蛋 ：2只

具体步骤

1.油皮：高筋面粉、鸡蛋、猪油、白糖、小苏打混合，揉成团，醒半小时

2.酥皮：高筋面粉、猪油、少量盐混合，揉成面团，然后醒半小时

3.将油皮和酥皮面团分割成均匀的6等份

4.水油皮压扁擀圆，内包入油酥面团

5.放回盆里，盖上保鲜膜醒10分钟

6.压扁擀成牛舌状

7.卷起来，再醒发10分钟

8.竖起来，用手再压扁

9.擀成长舌状，再卷起来，松驰10分钟

10.竖起来，用手再压扁，擀成面皮，把冬瓜馅放入

11.收口，再压扁，在光滑一面划上3刀，做成饼胚醒10分钟

12.在光滑一面涂上全蛋液

13.放入黑芝麻

14.烤箱余热5分钟，150度，中层，烤20分

烹饪技巧

醒发时，一定要盖上保鲜膜，以免风干面团