家常菜系列——超入味的肉炒蒜苗图解

又到了蒜苗大量上市的时候，很喜欢蒜苗的味道，与很多食材都很搭，蒜苗炒肉，是一道从小吃到大的家常菜，肉提前用生抽与料酒腌过，炒出来很入味，蒜苗炒到有点儿蔫更好吃。很适合自己一个人配上米饭吃，也很荤素搭配。

主料

蒜苗 ：200g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
红辣椒 ：适量
猪肉 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量

详细步骤：

第一步

蒜苗辣椒洗干净

第二步

蒜苗切段

第三步

红椒切碎

第四步

瘦肉切成丝，加生抽料酒腌15分钟

第五步

锅里放油烧热，把猪肉丝放进去

第六步

炒到变色盛出来

第七步

锅里放油把辣椒放进去炒香

第八步

加蒜苗

第九步

蒜苗变色以后放盐

第十步

把炒好的肉丝放进去

第十一步

翻炒均匀出锅