秘制锅塌番茄怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

小麦面粉 ：
大豆油 ：
盐 ：克
白砂糖 ：克
芝麻 ：克
香油 ：克
大葱 ：克
姜 ：克
料酒 ：克

具体步骤

1. 西红柿洗净，用开水烫约2分钟，去皮、去蒂，切成2厘米厚的片，撒上少许精盐，腌入味。

2. 将大葱、生姜洗净切成碎末；鸡蛋打入碗人，抽打起泡。

3. 炒锅注油烧至四五成热，将西红柿两面蘸上面粉，再蘸匀鸡蛋液，逐片下入油锅中，将两面均炸成金黄色。

4. 锅中放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖、盖上锅盖，旺火烧开，加入料酒，当汤汁收干时，淋入芝麻油，入盘，撒上芝麻即可。

5.