秘制番茄酱鱼的做法 怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟

这道秘制番茄酱鱼的做法 还是一道比较创新的做法，我们特意选用的是黄花鱼，他的个头会比较大，而且肉质也比较厚，鱼刺也比较少，吃起来口感会更加的好，在里面加入番茄以后会让这道菜酸酸甜甜的，而且十分的形咸鲜非常的适合用来当作下饭菜，

主料

黄花鱼 ：适量

辅料

料酒 ：适量

具体步骤

弄好的鱼块沥干水分，加入盐，料酒，胡椒粉进行腌制去腥。

准备一碗加入打散的鸡蛋和少量面粉做成厚度适中的面糊，不要太稀，太稀挂不住面糊。

鱼块滚住面糊入油锅里煎至金黄色后捞出备用。

为了将西红柿入锅里方便破皮，在西红柿上划十字刀。此步可省略，也可以不去皮。

水烧开后，放入西红柿，破皮后捞出剥皮。

西红柿切小块，蒜姜均切成蒜末姜末备用。

热锅7成热油倒入姜蒜炒香。

倒入西红柿轻轻地煸炒几下，转小火。

沿着锅边淋入米醋，撒适量盐，喜欢甜的可在这步添加适量糖。

西红柿慢慢出汁。转中火，西红柿稍微粘稠时将煎好的鱼块回锅。

颠锅让茄汁均匀裹住鱼块。