自制锅塌豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：1块
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
白胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
花椒面 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：适量
绵白糖 ：适量
酱油 ：适量
玉米淀粉 ：适量

具体步骤

1.豆腐切片，一厘米内，不要太厚。每片豆腐均匀撒胡椒粉少许。

2.鸡蛋打散。

3.小葱切葱花。

4.调料。

5.豆腐表面均匀沾取淀粉。

6.热锅热油，油温不要太高，粘好面粉的豆腐片沾取蛋液，下锅煎制。（油量要大点）

7.煎好的豆腐片夹出，待用。

8.国内留底油。（因为还有剩余蛋液，底油不要太少）

9.豆腐倒回锅内，平铺好，倒入剩余的蛋液，煎好。撒少许花椒面翻炒。

10.锅内倒水，不用太多。调入鸡精、酱油、糖，中火炖制。

11.收汤，调入盐，出锅，撒上葱花装饰即可。

烹饪技巧

零技巧又好吃哦！