自制番茄小火锅菜单大全

随着经济的不断发展，快节奏的生活方式使我们对生活的追求越来越淡然。但是为了迎接快节奏的生活方式，小火锅的出现，也算是对我们各个以快为目的的工作岗位上的人们带来慰藉。小火锅不仅可以满足我们对火锅的追求，还可以让我们完全不耽误时间，尽快投入到工作中去。

小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。最早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。一般用于工作日休息。

优雅的就餐环境，小火锅以吧台式的流线桌面，可旋转的时尚座椅，时尚酒吧式的现代布局，营造一种清新，时尚，典雅的潮流气息。火锅完全没有了传统火锅店的浑浊噪杂，油污脏乱，小火锅多了几分洁净时尚，宁静淡雅，使火锅店面貌焕然一新，让顾客在时尚，轻松的环境中惬意享受美食。小火锅最大的特点就是单人单锅，一人一口小锅，可以单点菜品也可以点套餐，从点餐到上桌，总共不需5分钟。整个就餐时间不超过半个小时，完全符合快节奏生活的时间要求。

但是如果要想在家就享受到小火锅的淡雅，那么现在我就为大家介绍一下自制番茄小火锅菜单大全

一、用料

熬一锅骨汤 适量，番茄 4颗，洋葱 颗，大葱 半根，花椒 一小把，蒜 2瓣，白糖和冰糖 适量，白醋 少许，盐和鸡精 适量，黄油 40g左右，辣椒油 适量，红酒醋 少许，自己喜欢的火锅料不限

二、制作方法

1、汤底食材准备

2、番茄全部切小块

3、洋葱切丁，尽量小一点。大葱切段，蒜捣碎。

4、(调酱汁)白醋+白糖+辣椒油+料酒

*我用的辣椒油是海底捞的汤底料包，只放一点点，这样有香味也不会盖过番茄的味道

*这里还加了红酒醋，就是家酿的红酒酿成酸的，加进去会很香

5、酱汁搅拌

白糖不用放太多，可以在熬番茄的时候加一些冰糖。

6、爆香

锅里倒油，然后小火放入黄油融化

(试过用橄榄油，但炒出来没有花生油香)

7、先放蒜末，炸至有香味出来

8、倒入洋葱、花椒、大葱翻炒，可以直接放着炸一会儿

9、大概需要3～5分钟，洋葱变成淡黄色

(不要着急，洋葱一定要炸够了才好吃～)

10、加入番茄翻炒

11、加入酱汁翻炒

12、盖起来熬一会儿，把番茄煮烂。大概需要5～10分钟

13、放入盐、鸡精搅拌后就可以换锅了

14、把做好的番茄(酱?汤?汁?)倒入用来煮火锅的汤锅里，倒入提前熬好的骨汤，放适量冰糖，汤底就做好啦～

汤底可以放一小块黄油或者芝士，惊喜～

15、蘸酱

花生酱、芝麻、香菜、芝麻油、辣椒油、蚝油(再有点花生碎就完美啦)

16、可以开吃啦～

其实自制小火锅也不是很麻烦对不对？今天对于我们的自制番茄小火锅菜单大全还满意吗？两人份，浓浓的番茄锅底，鲜香无比，在家也可以享受美味的火锅。而且番茄锅不至于太辣，也可以不至于太上火，对于我们这些肠胃不是很好的人来说也是非常的友好的哦。