锅塌茄子怎么做好吃又简单

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:11分钟

主料

茄子 ：适量
蒜 ：6瓣
面糊（面粉，淀粉，苏打粉 ：少许加水调制的）

辅料

糖 ：少许
醋 ：少许
酱油 ：少许
盐 ：少许
鸡精 ：少许
葱姜蒜 ：少许
番茄酱 ：少许

具体步骤

1. 其实这些都是我炸完茄盒剩下的边角料，大家也可以直接把炸好的茄盒这样做，出来味道会更好，我是把剩下的茄子切成块，沾了面糊油炸，炸到变成金黄色捞出来沥油

2. 蒜切片，留一瓣和葱姜切末爆香用。所有的调味料加一碗水调匀（就是做糖醋汁的料汁）

3. 热锅凉油，等油热了放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱炒一下，倒入调匀的调料汁。煮开后放入炸好的茄子炖（最好是能茄子都淹在酱汁里）。等水快熬完的时候把蒜片放入炒一下就可以出锅了

烹饪技巧

其实这样的做法做茄盒会更好吃，只是茄盒炸出来一般就都吃完了，只能用边角料做了，不过味道一样赞喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒煸锅，这样酸酸甜甜辣辣的比较下饭哟