锅塌茄合怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：500g
猪肉(肥瘦) ：150g

辅料

虾米 ：
香菜 ：
调料： ：适量
植物油 ：
香油 ：5g
盐 ：克
味精 ：克
花椒粉 ：
小麦面粉 ：克
大葱 ：克
姜 ：克

具体步骤

1. 将茄子削去皮，切成3毫米厚的片；

2. 发好的海米切成碎末，备用；

3. 将肉馅放入葱、姜末、香菜末、精盐、味精、花椒面、香油，搅匀和好；

4. 两片茄子中夹上肉馅，粘上面粉，挂上鸡蛋糊；

5. 锅内倒油，热后将挂糊的茄子放入锅里煎，待两面煎成金黄色时，放入一手勺汤，盖上盖，放在慢火上炖5分钟，撒上香菜即成。