自制千叶纹蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :3个
色拉油 :40
纯牛奶 :40
可可粉 :3
主料
低筋面粉 :60辅料
白糖 :50鸡蛋 :3个
色拉油 :40
纯牛奶 :40
可可粉 :3
具体步骤
1.蛋黄蛋白分离后,蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀
2.蛋白用打蛋器打至顺滑,开始放入白糖,分3次放完,蛋白打至提起有直立坚挺的角
3.蛋白分两次倒入蛋黄糊里,用刮刀切拌均匀,挖一勺蛋糕糊与巧克力粉混合均匀,装入裱花袋中
4.把调好的面糊倒入烤盘,用裱花袋的巧克力粉面糊均匀地在表面画出一条条直线,再用筷尖来回勾勒出千叶纹
5.送入150°预热好的烤箱中下层烤30分钟即可
1、搅拌的时候一定要用上下翻拌的方式来拌哦,切忌划圈圈。2、蛋糕表面的花纹,挤的时候要注意不能太厚,只需要薄薄的一条线即可。若太厚,烤出来的蛋糕花纹容易发硬造成与蛋糕体分离。