美味的千叶纹蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白糖 ：35
玉米油 ：45
牛奶 ：50
鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：50

辅料

红曲粉 ：适量

具体步骤

1.蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中

2.蛋黄分别加入玉米油和牛奶拌打均匀。

3.筛入低粉（面粉要过筛两次）翻拌至无细腻无颗粒

4.打发蛋白：用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖（白糖分三次加入）

5.当打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可。

6.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（炒菜式的翻拌）不能画圈

7.将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

8.取两勺面糊与红曲粉混合均匀，放入用裱花袋。

9.将蛋糕糊倒入不沾烤盘中抹平。轻震几下。

10.再用裱花袋挤线，再用竹签来回勾勒出千叶纹。

11.放进180度预热好的烤箱，中层烤20分钟左右.时间一到取出晾凉。

烹饪技巧

烤箱温度按各家烤箱实际温度来调。