自制芒果千层蛋糕怎么做好吃又简单
主料
牛奶 ：330ml芒果 ：900
辅料
黄油 ：30鸡蛋 ：3个
糖 ：45
淡奶油 ：250ml
低粉 ：140
糖粉 ：40
具体步骤
1.鸡蛋三个打散、加入糖打匀，筛入低粉搅匀，最后倒入牛奶搅拌
2.加入融化的黄油到面糊里，搅拌一下让黄油溶解
3.把面糊过筛，颗粒比较多的话可以过筛两次
4.得到的面糊比较细腻，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以后。
5.用不粘锅的话不刷油，打一勺面糊摊一个薄饼，用小火加热，待薄饼起泡就可以拿上来了，要一个个分开，不然容易粘一起了。我的这些材料摊了10个9寸的薄饼，如果尺寸比较小的话可以把材料减量。
6.在等面皮凉透的同时，可以开始打奶油；奶油加入糖粉开始打发
7.奶油可以先用一档打，等开始成型了就可以开二档了，打发到奶油干性发泡，有清晰的纹路即可
8.把芒果切成小果粒备用
9.拿一张皮，抹一层奶油
10.拿一张皮盖上，再抹一层奶油，放上芒果粒，再抹一些奶油。
11.根据一层奶油一层芒果粒的顺序，直到把皮全部用完为止。做完后，可以把千层稍微压实一点，这样果粒不容易掉出来。
12.把做好的蛋糕放入冰箱冷藏一小时以上，如果急着吃，放冷冻层半小时，定型后再拿出来切
13.切的不是太匀称，奶油有点露出来了。
做薄皮的时候一定要注意火候，不要焦掉了。没用不粘锅的话，一定要刷一点油，要不然皮揭不起来。蛋糕如果要做小一点的话，材料都可以减少。芒果粒喜欢吃的话也可以多放一点，也不要太多了。
