千叶纹天使蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋清 ：6个

辅料

白砂糖 ：120
玉米淀粉 ：10
低筋面粉 ：65
柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.蛋清要盛放在无水无油干净的盘子中，用打蛋器打发到粗泡沫

2.加入几滴柠檬汁，也可以白醋

3.倒入三分之一砂糖，继续打发，再把剩下三分之二的砂糖分次加入蛋白中打发。打发要湿性蛋白就可以了，我这个其实是湿性蛋白，可以拉出来弯钩，不过稍微再打一下就会变干性了，千万别打发过了头

4.打发好的蛋白，过筛倒入低筋面粉和玉米淀粉

5.切拌均匀，不要顺时针搅拌，用从下往上翻得方式，或者z路线，或者炒菜方式拌均匀

6.倒入8寸模具中

7.我把用剩下的蛋黄倒入表面做了装饰，其实可以略这步

8.烤箱预热190度，中下层烤35分钟左右就可以出炉了

9.出炉之后先倒扣放凉再脱模

10.这是蛋糕屁股位置

11.蛋糕中间切开，夹了草莓酱

12.包装好，放冰箱

13.要吃的时候那一块出来，多么方便的早餐

烹饪技巧

中途不要开烤箱