千叶纹蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：10个
低筋面粉 ：170g

辅料

香草精 ：适量
可可粉 ：适量
白醋 ：适量
食用油 ：90g
糖 ：150g
清水 ：90g

具体步骤

1.鸡蛋洗净

2.开始分蛋，分别把蛋清蛋黄装入无油无水的容器中

3.蛋黄加白糖30g

4.用打蛋器打匀

5.加90g食用油搅匀

6.加一点香草精

7.加适量水打匀

8.筛入低粉

9.用打蛋器拌匀

10.蛋清中加入适量白醋

11.电动打蛋器打出大泡的时候，加三分之一的糖，分三次加入

12.打出这种笔挺的尖三角时候，就可以了

13.把蛋白分三次放入到蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀

14.这是拌好的蛋糕糊

15.把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中

16.盆中留一点点蛋糕糊，加入过筛的可可粉

17.拌匀

18.放入裱花袋中

19.挤在烤盘的蛋糕糊上

20.用牙签划几道

21.放入预热的烤箱中

22.170度烤了70分钟，取出倒扣晾凉，就可以切块了

烹饪技巧

清水可以用等量的牛奶代替。