自制斑马纹蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
小麦面粉 :80
鸡蛋 :4个
牛奶 :60
细砂糖 :80
主料
可可粉 :20小麦面粉 :80
鸡蛋 :4个
牛奶 :60
辅料
玉米油 :50细砂糖 :80
具体步骤
1.蛋黄蛋白分离后,蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀
2.蛋白用打蛋器打至顺滑,开始放入白糖,分3次放完,蛋白打至提起有直立坚挺的角
3.蛋白分两次倒入蛋黄糊里,用刮刀切拌均匀,将蛋糕糊分成两份,其中一份蛋糕糊中晒入可可粉拌匀
4.先在烤盘中倒入少许原味蛋糕糊,然后再倒入少许可可粉蛋糕糊,如此重复全部完成,然后将模具拿离桌面2cm左右的距离摔几下,震出大气泡
5.放进烤箱中下层烤35分钟
1、搅拌的时候一定要用上下翻拌的方式来拌哦,切忌划圈圈。2、两种面糊舀入模具的时候,只要不叠加,就能有漂亮的斑马纹,不需要太刻意。3、烘烤时间根据自己家的烤箱脾性来增减。