千叶纹蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛋黄面糊 ：适量
蛋黄 ：4颗
色拉油 ：45
水 ：45
细砂糖 ：20
低筋面粉 ：80
蛋白糊 ：适量
蛋白 ：4颗
白砂糖 ：60

辅料

具体步骤

1. 色拉油和水搅成油水混合，加入蛋黄白砂糖搅匀，筛入低粉手动打蛋器搅匀备用。

2. 蛋白滴入几滴白醋，先电动打蛋器低速打出小泡沫，白砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡(即拉出小直角）。取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白糊翻拌均匀。

3. 倒入8寸方盘中。

4. 用巧克力酱画横线，巧克力酱也可用可可粉加蛋糊制成

5. 用牙签一道正一道反划放，自然形成美丽花纹。

6. 烤箱175度预热，上下火中层烤25分钟左右。

7. 表面一定要烤干，卷起才不会粘

8. 趁热撕去油纸，蛋糕温热涂上果酱。

9. 卷起后切开食用