自制干锅千叶豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：150
青椒 ：4个
红椒 ：4个
千叶豆腐 ：1盒
香菇 ：10个

辅料

油 ：适量
青蒜 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料；

2. 锅中放少许油， 下入千叶豆腐；

3. 煎时加入少量的盐；

4. 豆腐煎至两面金黄；

5. 锅内留少许油，放入五花肉煸炒；

6. 将五花肉中油脂煸炒出， 且表面微微焦黄；

7. 放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒；

8. 再加入适量的料酒和生抽；

9. 加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒；

10.慢慢将它们炒熟炒香；

11. 炒至八、九成熟时放入青椒翻炒；

12. 最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀；

13. 炒好后转入小干锅中， 表面上再撒些青蒜。

烹饪技巧

1.先将千叶豆腐用油煎至表面金黄，煎时可以加入点盐入底味；炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来，这样吃时少油味更香；2.五花肉煸炒好后适量加入酱油和生抽，再放入准备好的千叶豆腐和香菇翻炒，全程无须再放入其他水；3.炒至八、九成熟时最后再加入青椒，青椒不须很长时间；加入盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒均匀；4.炒好后转入小干锅中，再放入的青蒜，放在小火锅上。