清爽的豆苗拌金针菇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

豆苗拌金针菇是一道清爽开胃的凉菜，在炎热的夏季为你增添更多胃口，豆苗的膳食纤维非常丰富,食用后能起到清肠和防治便秘的作用，而金针菇的蛋白质含量很高,它含有特别有利于儿童骨骼成长和智力发育的多种赖氨酸,这道菜简单易上手，快来试试吧。

主料

金针菇 ：280
豆苗 ：250

辅料

胡萝卜 ：30
盐 ：3
自制味精 ：2
香油 ：2ml
芥末油 ：2ml

具体步骤

1.准备金针菇和豆苗

2.豆苗洗净焯水

3.金针菇切去根部

4.洗净焯水

5.胡萝卜擦丝

6.沸水焯下胡萝卜丝

7.都焯完以后控水

8.放入盆中，加盐和自制味精

9.加少许芥末油

10.加一点香油

11.拌匀即可装盘

烹饪技巧

1、胡萝卜是脂溶性的，因为是拌菜怕油腻，就沸水焯烫了。2、自制味精是用鸡粉，海苔和虾皮磨碎了做的。