清爽的黄瓜拌金针菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：300
金针菇 ：200
荷兰豆 ：30

辅料

香菜 ：适量
蒜 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
米醋 ：适量

具体步骤

1.金针菇切去头部清洗干净

2.烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇放进去，等水重新煮开后捞起

3.放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分

4.荷兰豆洗净焯熟切丝备用

5.黄瓜清洗干净切丝

6.加入盐

7.蒜泥加入生抽

8.搅拌均匀

9.把沥干水分的金针菇倒入黄瓜丝中

10.加入糖

11.加入米醋

12.加入香油

13.加入香菜搅拌均匀

烹饪技巧

1、黄瓜丝清洗干净以后直接放凉开水里泡泡，加入适量的盐。2、凉拌菜放米醋好吃，酸度也合适；放麻油比其他油更香点，但量不要多。3、金针菇不用煮太长时间，水开后下锅，水重新煮开就可以关火了。