保湿的豆苗拌金针菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

夏天到了，就会比较喜欢清爽的东西，食材也一样，豆苗拌金针菇会是一个不错的选择。这盘菜是由豆芽和金针菇两样菜拌在一起而成的凉菜。夏天来了之后，对于冒着热气的菜可能会比较厌烦而吃不下，相反，凉凉，爽口，保湿的豆苗拌金针菇会是一个不错的选择。

主料

豆苗 ：250
金针菇 ：280

辅料

盐 ：3
自制味精 ：2
香油 ：2ml
芥末油 ：2ml
胡萝卜 ：30

具体步骤

豆苗洗净焯水，金针菇切去根部，洗净焯水。

胡萝卜擦丝，沸水焯下胡萝卜丝。

都焯完以后控水，放入盆中，加盐和自制味精，加少许芥末油，加一点香油，拌匀即可装盘。

烹饪技巧

1、胡萝卜是脂溶性的，因为是拌菜怕油腻，就沸水焯烫了。2、自制味精是用鸡粉，海苔和虾皮磨碎了做的。