爽口凉拌苦菊金针菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

爽口凉拌苦菊金针菇，炎炎夏日里，凉拌什么的真心比炒菜开胃得多呀！除了最常见的黄瓜，海带，萝卜，不妨来一碗凉拌苦菊金针菇哦！苦菊可以直接泡着喝，消暑功能明显，不过有的人可能会觉得它稍稍有点苦。但是和美味的金针菇放在一块完全不会哦，应该是两者好好融合了吧！

主料

粉丝 ：1把
苦菊 ：1大棵
金针菇 ：1把

辅料

辣椒油 ：1大勺
盐 ：适量
芝麻香油 ：少许
凉拌醋 ：适量
凉开水 ：适量
芥末油 ：少许

具体步骤

1.备好材料

2.将金针菇的根部减去

3.清洗干净

4.煮锅放上水烧开，将金针菇放入，把金针菇煮熟了

5.捞出放在凉开水里拔凉

6.另起锅水烧开，将粉丝放入烫熟

7.捞出放在凉开水里拔凉

8.苦菊洗净控水与处理好的金针菇和粉丝放在一大点的容器里

9.依次加入辣椒油

10.盐、芥末油

11.凉拌醋

12.香油

13.最后看情况加入适量的凉开水方便拌匀，苦辣酸甜以自己的口味调整

14.之后盛入盘中就好了

烹饪技巧

小英子心语：1.因为是凉拌菜，所以烫煮好的食材都要用凉开水或者直饮水来冲凉，避免接触生水。2.因为这些菜都不会出现水分，所以调拌的时候可以适当的加点凉开水进去，就会好操作。